Menu à 22 € 50	Menu à 40 € 00
Garbure Béarnaise (cuisson au jambon) Ou Œuf poché en meurette sur lit de pommes vapeur Ou Pièce montée de champignons farcis arrosés de sauce paprika Ou Chiffonnade de cœurs et foies de volailles à la persillade Ou Gras-double maison à la sauce tomate *** §§§ Confit maison ou Magret de canard grillé Ou Viande du jour en sauce Ou Rumsteack grillé à votre goût Ou Pavé de saumon en papillote dans sa fondue de poireaux Ou Poisson du jour au gré du Chef *** *** DESSERTS MAISON Île flottante au caramel Ou Crème aux œufs au caramel de poire Ou Pot de crème de yaourt et blancs en neige au coulis rouge Ou Dessert du jour Ou Pudding au raisin cerise et caramel Ou Café Gourmand Dont TVA 19,6% 3,69 €	Salade Haut Béarn aux gésiers de canard confits et toast de foie gras maison ou Pavé de boudin de Pays grillé caramélisé au miel et pommes fondues Ou Six huîtres chaudes à la crème de Jurançon Ou Cassolette d'escargots dans leur champignons sauce gratinée ***  Magret de canard gras aux pommes fondues caramélisées Ou Onglet de bœuf en meurette Ou Pièce de veau poêlé sauce girolles Ou Marmite de lotte au cidre Ou Merlu à l'espagnole   §§§ Croissants de fine semoule à la noix de coco nappés de sauce à l’orange caramel Ou Gâteau fondant au chocolat aux poires et poivre léger purée de fruits et crème anglaise Ou Ananas caramélisé aux épices Ou Pêche Melba au coulis de fruits rouges Ou Assiette de fromages Dont TVA 19,6% 6,55 €
Menus établis à base de produits frais Possibilités de rupture ---- Service compris, vin en sus Café et mignardises : 5,00 € Café : 2,30 €